| ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ВОЛОКНА |
| Функциональные добавки стабилизационного назначения на основе растительного волокна |
| Наименование | Краткое описание | Норма добавления | Составные компоненты |
| КФ Стаби Оптима | Натуральная функциональная добавка на основе смеси растворимых клетчаток для колбасных изделий, ветчин и деликатесов. | 2-4 г\кг для копченых колбас, 8-10 г\кг для вареных колбас и п\ф, 0,5 кг на 100 л рассола | Клетчатка картофельная, клетчатка цитрусовых. |
| КФ Стаби Супер BS | Стабилизирующая система для мясных изделий. | В рассолы для шприцевания 10-18 г\л. Ветчины, колбасы 3-10 г\кг фарша | Растительные волокна (смесь), загуститель. Без глутамата натрия! |
| КФ Стабипро Кнак | Комплексная смесь для создания мясных и жировых эмульсий. | 100-110 г на 1 кг эмульсии. Жировая эмульсия в соотношении: 10:20:80 добавка: жир: вода | Загустители, клетчатка (пшеничная, овсяная), сахара, регулятор кислотности. Без глутамата натрия! |
| КФ Стабипро 18 | Комплексная смесь для колбасных изделий и реструктурированных ветчинных продуктов. | 5-20 г\кг к общей массе | Соевая клетчатка, загустители, сахара. Без глутамата натрия! |
| КФ Стабиплюс ЕГ | Специальный эмульгатор для стабилизации фарша вареных колбасных изделий. | 10-20 г\кг к общей массе | Растительные волокна (псилиум), сахара, стабилизатор. Без глутамата натрия! |
| КФ Стабифайбер 80 | Пищевые волокна для производства цельномышечных и ветчинных изделий. | 0,8 — 1,5 % в рассоле; 0,5 — 3,0 % к общей массе | Пшеничные волокна. |
| КФ Стабифайбер 250 | Пищевые волокна для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. | 0,5 — 3,0 % к общей массе | Пшеничные волокна. |
| КФ Стабифайбер 500 | Пищевые волокна для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. | 0,5 — 3,0 % к общей массе | Пшеничные волокна. |
