Животные белки
Животные белки в мясном производстве используются для улучшения качества и пищевой ценности мясных продуктов, а также для повышения выхода готовой продукции и снижения себестоимости. Они обеспечивают необходимые водо- и жиросвязывающие свойства, гелеобразование и эмульгирование, что улучшает консистенцию, сочность, внешний вид и стабильность продукта.
РУЗАПРО 100
«РУЗАПРО 100» – это натуральный говяжий соединительнотканный белок, получаемый по уникальной технологии из очищенных коллагеновых тканей животных. Изготавливается в соответствии с мировыми стандартами качества.
Область применения:
Рекомендуется использовать для производства различных видов колбас, деликатесов, консервов и полуфабрикатов.
Используется для повышения экономической эффективности и качества изготавливаемой продукции. Способствует увеличению содержания белка в мясных изделиях, снижению потерь влаги при термообработке и уменьшению синерезиса при хранении. Применение «Рузапро 100» препятствует образованию бульонно-жировых отеков в готовой продукции и улучает их плотность и консистенцию.
РУЗАПРО 200
«РУЗАПРО 200» – это натуральный говяжий соединительнотканный белок, получаемый по уникальной технологии из очищенных коллагеновых тканей животных. Изготавливается в соответствии с мировыми стандартами качества. Область применения: Рекомендуется использовать для производства различных видов колбас, деликатесов, консервов и полуфабрикатов. Используется для повышения экономической эффективности и качества изготавливаемой продукции. Способствует увеличению содержания белка в мясных изделиях, снижению потерь влаги при термообработке и уменьшению синерезиса при хранении. Применение «Рузапро 200» препятствует образованию бульонно-жировых отеков в готовой продукции и улучает их плотность и консистенцию. |
Наполнение раздела
Мы занимаемся заполнением актуальной информации о разделе
Вы можете связаться с нами и получить полный список продукции данного раздела уже сегодня!