+7 (908) 440-55-44

Комплексные
функциональные смеси
СТАБИ

Комплексные функциональные смеси специй СТАБИ
 
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ПОСОЛА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ И ВЕТЧИННЫХ ИЗДЕЛИЙ
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабифос П 24Комбинация растворимых фосфатов для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий.3-5 г/кгКомбинация растворимых фосфатов.
КФ Стабинжект 30Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с уровнем добавления/шприцевания рассола до 30% и колбасных изделий структурного направления.10-12 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, сахара, антиокислитель, вкусовые вещества, нитритно-посолочная смесь.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 30 ПлюсКомплексная смесь для посола при производ- стве цельномышечных и ветчинных изделий с добавлением/шприцеванием рассола до 40-45%. Идеально подходит для грудинки.18-20 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители, стабилизатор цвета, вкусовые вещества, экстракты пряностей.
КФ Стабинжект 40Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 40%.20 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, сахара, регуляторы кислотности, загуститель, антиокислитель, ароматизатор мясной.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 45Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 45%. 20 г/кгСывороточный белок, комбинация растворимых фосфатов, регулятор кислотности, сахара, загустители, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, ароматизатор.
КФ Стабинжект 50 Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 50-55%20 г/кгЖивотный белок (свиной), комбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители, антиокислитель, экстракты пряностей.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 50 БифКомплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 50-55%.20 г/кгЖивотный белок (говяжий), комбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители, антиокислитель, экстракты пряностей.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 51Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 60%.20 г/кгЖивотный белок, комбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители, антиокислитель, ароматизатор.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 52Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 60%.24 г/кгСоевый белок, сывороточный белок, комбинация растворимых фосфатов, загустители, сахара, стабилизатор цвета. Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 70Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 70%.20 г/кгСоевый белок, комбинация растворимых фосфатов, сахара, регулятор кислотности, загустители, антиокислитель.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект ХэмКомплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 70%.5-6 кг на 100 л рассолаЗагустители, сахара, животный белок (свиной), фосфат, молочный белок, усилитель вкуса и аромата , желирующий агент, антиокислитель.
КФ Стабинжект 80Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 80%.20-25 г/кгЗагуститель, комбинация растворимых фосфатов, сахара, соль, антиокислитель, ароматизатор мясной.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 100Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добав- лением/шприцеванием рассола до 100%.25-30 г/кгСоевый белок, комбинация растворимых фосфатов, загустители, сахара, антиокислитель.
Без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 100 СФКомплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добавле- нием/шприцеванием рассола до 100%.25-30 г/кгЖивотный белок, комбинация расторимых фосфатов, загустители, сахара, усилитель вкуса и аромата, соль, антиокислитель.
КФ Стабинжект 101Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий с добавле- нием рассола до 100%.25-30 г/кгСоевый белок, комбинация растворимых фосфатов, загустители, сахара, антиокислитель, ароматизатор мясной. Без глутамата натрия!
КФ Стабикомплект П 15Комплексная смесь для производства цельномы- шечных и реструктурированных изделий, таких как: буженина, птица, колбасные изделия, а также для натуральных полуфабрикатов, в т.ч. шашлыков.7 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, ароматизатор мясной, загустители. Без глутамата натрия!
НОВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ПОСОЛА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ И ВЕТЧИННЫХ ИЗДЕЛИЙ С УЛУЧШЕННОЙ ФОРМУЛОЙ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стаби Деликатес 30Комплексная смесь для посола цельномышечных и ветчинных изделий.
Уровень шприцевания/добавления 20-35%.		10-12 г/кгСпециальная комбинация растворимых фосфатов, сахара, антиокислитель, вкусовые вещества, нитритно-посолочная смесь.
КФ Стаби Деликатес 45Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий.
Уровень шприцевания до 50%.		20 г/кгСывороточный белок, стабилизирующая система на основе растворимых фосфатов, цитрата и смеси загустителей, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, ароматизатор.
КФ Стаби Деликатес 51Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий.
Уровень шприцевания до 50%.		20 г/кгЖивотный белок, комбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители, антиокислитель, ароматизатор.
Без глутамата натрия!
КФ Стаби Шинкен Комби 71Комплексная смесь для посола при произвосдтве цельномышечных и ветчинных изделий.
Уровень шприцевания до 70%.		20 г/кгСоевый белок,специальная комбинация регуляторов кислотности, загустителей
и стабилизаторов,сахара, антиокислитель. Без глутамата натрия!
КФ Стаби Шинкен Комби 80Комплексная смесь для посола цельномышечных и ветчинных изделий.
Уровень шприцевания до 80%.		20-25 г/кгСпециальная комбинация загустителей
и растворимых фосфатов, смесь сахаров, антиокислитель, ароматизатор мясной.
КФ Стаби Шинкен Комби 101Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и ветчинных изделий.
Уровень шприцевания до 100%.		27,5 г/кгСоевый белок, специальная комбинация загустителей и растворимых фосфатов, сахара, антиокислитель.
Без глутамата натрия!
КФ Стабикомплект 100Комплексная смесь для посола при производстве цельномышечных и вет-чинных изделий. Уровень шприцевания 90-110%.5 кг на 100 л рассолаСпециальная комбинация загусти-телей, регуляторы кислотности, животный белок, сахара, расти-тельная клетчатка, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, арома- тизаторы
КФ Стабинжект ВПФункциональная смесь для посола при производ- стве цельномышечных и ветчинных изделий. Уровень шприцевания 60-110%.3,0-5,5 кг на 100 л рассолаСмесь растительных белков, специальная комбинация загустителей и растворимых фосфатов, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ КУТТЕРОВАНИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабифос К7Фосфатная комбинация для влаго- и жиросвязывания при производстве всех видов колбасных изделий и консервов. Рекомендуется в качестве эмульгатора для рецептур с высоким содержанием жира.
Уровень pH 8,8 ± 0,5.		3-5 г/кгКомбинация фосфатов.
Без глутамата натрия!
КФ Стабифос К9Фосфатная комбинация для влаго- и жиросвязывания. Уровень pH 9,0 ± 0,5.3-5 г/кгКомбинация фосфатов.
Без глутамата натрия!
КФ Стабикомби ВСпециальная смесь для куттерования на основе фосфатов для производства всех видов колбасных изделий.
Два уровня pH: 8,6 ± 0,5 (арт.32014) и 6,4 ± 0,5 (арт.80001).		5-7 г/кгКомбинация фосфатов, соль, антиокислитель, сахара, усилитель вкуса и аромата.
КФ Стабикомби К16Комбинированная смесь на основе животного белка, комбинации фосфатов и загустителей для производ- ства колбасных изделий с высоким выходом (до 160 %).20 г/кгКомбинация фосфатов, животный белок, сахара, загуститель, регулятор кислотности, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, краситель.
КФ Стабикомби СуперФосфатная комбинация для производства всех видов колбасных изделий с выраженным цветостабилизиру- ющим действием.5 г/кгКомбинация фосфатов, ГДЛ, стабилизатор цвета, экстракты пряностей.
Без глутамата натрия!
КФ Стабикомби НЦФункциональная смесь на основе цитратов со стабили- затором цвета.5 г/кгЦитрат натрия, стабилизатор цвета.
Без глутамата натрия!
КФ Стабикомплект КолбасаКомбинированная смесь с выраженным ароматом пряностей для колбасных изделий с большим содер- жанием мяса птицы мехобвалки и эмульсии шкурки.12-14 г/кгКомбинация фосфатов, загустители, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стаби Амикс ПФункциональная смесь на основе аминокислот. Для всех видов колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Улучшает структуру готового продукта, повышает плотность, придает готовому продукту сочность и «натуральный укус».
Способ применения при прямом добавлении: Необходимо предварительное разведение холодной водой в соотношении 1:3 или 1:4 до полного раство- рения сухих компонентов.
Норма добавления на 100 кг сырья:
250 г КФ Стаби Амикс П +750 г воды=1000
200 г КФ Стаби Амикс П +800 г воды=1000.		200-250 г на 100 кг сырьяСухие аминокислоты, антиокислитель.
Без глутамата натрия!
КОМПЛЕКСНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ВАРЁНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабимикс Докторская СТКомплексная смесь для колбасных изделий с класси- ческим направлением вкуса имеет уникальные нотки, которые выделяют этот продукт в отдельную линейку.10 г/кгФосфаты, мальтодекстрин, сахароза, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Докторская КомбиКомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий с выраженным ароматом карда- мона и мускатного ореха.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Докторская ЕКомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий с ароматом мускатного ореха.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, сахара, усилитель вкуса, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Докторская ФКомплексная смесь для производства колбасных изделий с ярко выраженным ароматом мускатного ореха.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности. экстракты пряностей, сахара, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Докторская СКомплексная смесь для производства всех видов варёных колбасных изделий с выраженным ароматом мускатного ореха.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, соль, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, сахара, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс МолочнаяКомплексая смесь для производства варёных колбасных изделий с нежным вкусом и легким ароматом мускатного ореха и ноткой чёрного перца.7-9 г/кг Комбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс МилксосиджКомплексная смесь с натуральными пряностями для всех видов колбасных изделий с нежным вкусом и ароматом мускатного ореха и кориандра.8-10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислители, ароматизатор, экстракты пряносте
КФ Стабимикс Молочная СТКомплексная смесь для колбасных изделий с класси- ческим направлением вкуса имеет уникальные нотки, которые выделяют этот продукт в отдельную линейку.8-11 г/кгФосфаты, соль, усилитель вкуса и аромата, глюкоза, антиокислитель, молочный белок, пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Молочная СКомплексная смесь для производства сосисок и сарделек с приятным нежным вкусом.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, экстракты пряностей (чёрный перец).
КФ Стабимикс Буренка КомбиКомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий молочно-сливочного направ- ления с выраженным ароматом мускатного ореха, чёрного перца и кориандра.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, сахара, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Баварская ФФКомплексный состав для производства вареных колбас и сосисок с ярким насыщен-ным вкусом и ароматом гармонично подобранной смеси пряностей.8 г/кгСахара, соль,фосфаты, усилитель вкуса
и аромата, антиокислитель, натуральные пряности и экстракты пряностей (смесь перцев, чеснок, куркума).
КФ Стабимикс КальбвурстКомплексная смесь для производства вареных колбас и сосисок с выраженным ароматом мускатного ореха, черного перца и белого перца.8 г/кгФосфаты, виноградный сахар, натуральные пряности и экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
КФ Стабимикс Кнакер КомбиКомплексная смесь с интенсивным мясным вкусом с нотами чеснока, кориандра и мускатного ореха, реко- мендуется для сарделек, сосисок, полукопченых и варено-копченых колбас.5 г/кгФосфаты, усилитель вкуса и аромата, натуральные пряности и экстракты пряностей, соль, антиокислитель, ароматизатор.
КФ Стабимикс Коктейль КомбиКомплексная пищевая добавка с тонким ароматом мускатного ореха, рекомендуется для сосисок разного ценового сегмента.9,5 г/кгУсилитель вкуса и аромата, фосфаты, виноградный сахар, пряности, антиокислитель.
КФ Стабимикс ЗаневурстКомплексная смесь для всех видов колбасных изделий молочно- сливочного направления.12 г\кгКомбинация фосфатов, экстракты пряностей, сахара, усилитель вкуса, стабилизатор цвета. Содержит аромат сливок!
КФ Стабимикс Ганнновер КомбиКомплекснная смесь для производства всех видов варёных колбасных изделий с преоблада- ющим ароматом имбиря.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, антиокислитель, сахар, усилитель вкуса и аромата, экстракты пряностей (имбирь, красный и чёрный перцы).
КФ Стабимикс СливочнаяКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий со сливочным ароматом.8-10 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, сахара, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
Содержит аромат сливок!
КФ Стабимикс Сливочная ЕКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с усиленным ароматом сливок.8-10 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, экстрактов пряностей, сахара, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета. Содержит аромат сливок!
КФ Стабимикс Сосиска СливочнаяКомплексная смесь для производства всех видов варёных колбасных изделий со сладко- сливочным вкусом и ароматом мускатного ореха.6 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, соль, ароматизаторы, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс ФранкфуртерКомплексная смесь для произвосдтва всех видов колбасных изделий с преобладающим ароматом душистого перца и паприки.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата.
КФ Стабимикс Франкфуртер ФКомплексная смесь, идеально подходящая для производства сосисок и сарделек, с приятным вкусом и ароматом натуральных пряностей.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Франкфуртер КомбиКомплексная смесь для производства традици- онных сосисок и сарделек с преобладающим ароматом кориандра, мускатного ореха и чёрного перца.8 г/кгФосфат, сахара, соль, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс ВенскаяКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с яркими нотками паприки и чёрного перца.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата.
КФ Стабимикс Венская КомбиКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с нотками муската и чёрного перца.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса
и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс БоквурстКомплексная смесь для производства сосисок и сарделек с преобладающим ароматом и вкусом смеси перцев.6 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислители, усилитель вкуса и аромата, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс ЛюбительскаяКомплексная смесь для производства колбасных изделий с ароматом мускатного ореха.8-10 г/кгКомбинация фосфатов , сахара, усилитель вкуса
и аромата, антиокислитесь, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Любительская ФКомплексная смесь для производства колбасных изделий с ароматом чёрного перца и кардамона.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс ТелячьяКомплексная смесь для производства колбасных изделий с ароматом чёрного перца и мускатного ореха.10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс РусскаяКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с ароматом чёрного перца и чеснока.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата.
КФ Стабимикс Русская КомбиКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с ароматом белого перца, мускатного ореха и чеснока.10 г/кгФосфаты, виноградный сахар, натуральные пряности и экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
КФ Стабимикс Чайная КомбиКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с ароматом черного и белого перца, чеснока и кориандра.12 г/кгГлюкоза, усилитель вкуса и аромата, фосфаты, соль, натуральные пряности и экстракты пряностей , антиокислитель.
КФ Стабимикс Ветчинная ФКомплексная смесь для производства колбасных изделий с ароматом чёрного перца и мускатного ореха.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Говяжья КомбиКомплексная смесь для произвосдтва колбасных изделий, в т.ч. для колбасных изделий низкого ценового сегмента, с мясным вкусом и ароматом пряностей.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, соль, усилитель вкуса
и аромата, антиокислитель, сахара, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Мит КомбиКомплексная смесь для производства колбасных изделий с выраженным ароматом чёрного перца, кориандра и чеснока.10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Биф КомбиКомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий эконом класса с приятным мясным вкусом и ароматом чёрного перца и кориандра.8-10 г/кгКомбинация фосфатов, экстракты пряностей, ароматизатор, усилители вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Домашняя КомбиКомплексная смесь для производства колбасных изделий с ароматом мускатного ореха, чёрного перца и чеснока.7,5 г/кгКомбинация фосфатов, соль, сахара, усилитель вкуса и аромата, натуральные пряности, экстракты пряностей, антиокислитель.
КФ Стабимикс Лионская КомбиКомплексная смесь для производства колбасных изделий с перечным вкусом и ароматом мускат- ного ореха.10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс ПаризерКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с ароматом черного, белого и душистого перцев, мускатного ореха, и легкой нотой чеснока.6 г\кгФосфаты, виноградный сахар, соль, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс ПикантнаяКомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий с большим содержанием ММО и эмульсии шкурки с ароматом смеси перцев и чеснока.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, усилитель вкуса и аромата, регулятор кислотности, сахара, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей, ароматизатор, краситель.
КФ Стабимикс УкраинскаяКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с преобладающим ароматом чёрного перца, имбиря и чеснока.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата.
КФ Стабимикс Примо ККомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий с большим содержанием жирного сырья с выраженным ароматом смеси перцев.20 г/кгКомбинация фосфатов, соевый белок, регулятор кислотности, усилитель вкуса и аромата, соль, антиокислитель, краситель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
Содержит краситель!
КФ Стабимикс ПримоКомплексная смесь для производства варёных колбасных изделий с большим содержанием жирного сырья с выраженным ароматом смеси перцев.20 г/кгКомбинация фосфатов, соевый белок, регулятор кислотности, усилитель вкуса и аромата, соль, сахара, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
НЕ содержит краситель!
КФ Стабикомплект КолбасаКомплексная смесь для производства колбасных изделий с большим содержанием мяса птицы мехобвалки и эмульсии шкурки с выраженным ароматом пряностей.12-14 г/кгКомбинация фосфатов, загустители, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата, вкусовые вещества.
КОМПЛЕКСНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ПОЛУКОПЧЁНЫХ И ВАРЁНО-КОПЧЁНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабимикс СервелатКомплексная смесь для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий с преоблада- нием аромата чёрного перца.8-12 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, пищевые волокна, натуральные пряности.
КФ Стабимикс Сервелатная ФКомплексная смесь для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий с преоблада- нием аромата чёрного перца.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Финский СервелатКомплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбасных изделий с пряным перечным ароматом.13 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, ГДЛ, соль, усилитель вкуса и аромата, краситель, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс МосковскаяКомплексная смесь для производства традици- онных варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий с ароматом чёрного перца и ноткой кардамона.8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса и аромата, соль, антиокислитель, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Брауншвейгская КомбиКомплексная смесь для производства всех видов копчёных колбасных изделий с ароматом дыма и вкусом натуральных пряностей.7,5 г/кгКомбинация фосфатов, соль, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Брауншвейгская ЛюксКомплексная смесь для производства копчёных колбасных изделий с ароматом дыма, вкусом нату- ральных пряностей и нотками чеснока, смеси перцев и тмина.10 г/кгКомбинация фосфатов, соль, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Брауншвейгская с дымомКомплексная смесь для производства копчёных колбасных изделий с ароматом дыма, вкусом нату- ральных пряностей и нотками чеснока, смеси перцев и тмина.10 г/кгКомбинация фосфатов, соль, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей, аромат дыма.
КФ Стабимикс КабаноссиКомплексная смесь для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий с пряным вкусом и ароматом смеси перцев, мускатного ореха и паприки.8-10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислители, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс КельнскаяКомплексая смесь для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий с пряным вкусом и ароматом кориандра, кардамона, крас- ного перца, мускатного ореха, а также с ароматом копчения.7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата, ГДЛ.
КФ Стабимикс ЕвропейскаяКомплексная смесь для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий с ароматом мускатного ореха и легкими нотками тмина и имбиря.10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислители, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, вкусовые вещества.
КФ Стабимикс ВенскаяКомплексная смесь для всех видов колбасных изделий с натуральными пряностями и яркими нотками паприки и чёрного перца.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, стабилизатор цвета, усилитель вкуса и аромата.
КФ Стабимикс Венская КомбиКомплексная смесь для производства всех видов колбасных изделий с нотками муската и чёрного перца.7-8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс ПутенвурстКомплексная смесь для производства полукоп- чёных и варёно-копчёных колбасных изделий с преобладающим ароматом красного и чёрного перцев.8-11 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Салями ФКомплексная смесь для производства полукоп- чёных и варёно-копчёных колбасных изделий с пикантными нотками чеснока, имбиря, кориандра, душистого перца и мускатного ореха.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Кукт СалямиКомплексная смесь для производства полукопчёных и варёно-копчёных колбасных изделий с аро- матом чёрного перца и имбиря.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральных пряностей, ГДЛ, сахара, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Пряная КомбиКомплексная смесь для п/к, в/к колбас, придает насыщенный яркий и изысканный вкус смеси пря- ностей с тонкой нотой копчения. Освежающий вкус имбиря дополнен свежей остротой чеснока и смеси перцев. Утонченность вкусу придает аромат пажитника.6 г/кгФосфаты, усилитель вкуса и аромата, соль, регуляторы кислотности,, пряности, экстракты пряностей, ароматизаторы мальтодекстрин, антиокислитель.
КФ Стабимикс Тирольская ФКомплексная смесь для производства полукоп- чёных и варёно-копчёных колбасных изделий с легким ароматом тмина, кориандра и душистого перца.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Гусарская КомбиКомплексная смесь для производства полукоп- чёных и варёно-копчёных колбасных изделий из говядины и конины с ярко выраженным вкусом и ароматом чёрного перца, чили и тмина.8-10 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Польская КомбиКомплексная смесь для производства полукоп- чёных колбасных изделий с выраженным пря- ным ароматом чёрного перца и муската (крупные включения).8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Польская Комби ФайнКомплексная смесь для производства полукопчёных колбасных изделий с выраженным пряным ароматом чёрного перца и муската (мелкого помола).8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Туристская КомбиКомплексная смесь для производства полукоп- чёных и варёно-копчёных колбасных изделий с насыщенным пряным ароматом чёрного перца, тмина и чеснока. Особенно хорошо подходит для колбас из конины.8 г/кгКомбинация фосфатов, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Казацкая КомбиКомплексная смесь для производства традицион- ных варёно-копчёных и полукопчёных колбасных изделий с насыщенным вкусом, подчеркивающим аромат и вкус мяса.8 г/кгКомбинация фосфатов, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, ароматизатор, натуральные пряности, экстракты пряностей.
КФ Стабимикс Братвурст ФКомплексная смесь для производства колбасных изделий, в т.ч. жареных и сырых колбасок, с пряным вкусом и ароматом.6-7 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс Славянская ФКомплексная смесь для производства полукопчё- ных и варёно-копчёных колбасных изделий с нот- ками тмина, имбиря и душистого перца.7-9 г/кг Комбинация фосфатов, натуральные пряности, экстракты пряностей, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор цвета.
КФ Стабимикс ЛиверсосиджКомплексная смесь для производства ливерных колбас и паштетов с ярко выраженным ароматом чёрного перца, мускатного ореха и кориандра.10-12 г/кгЭмульгатор, пряности, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ И ВЕТЧИННЫХ ИЗДЕЛИЙ
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабифайбер 80Пищевые волокна для производства цельномышечных и ветчинных изделий0,5-3,0% к общей массе,           0,8 -1,5 % в рассолепшеничные волокна
КФ Стабифайбер 250              КФ Стабифайбер 500Пищевые волокна для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов0,5-3,0 % к общей массепшеничные волокна
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ СО СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИМИ СВОЙСТВАМИ (НА ОСНОВЕ ЖИВОТНЫХ, МОЛОЧНЫХ, РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ВОЛОКОН)
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабипро 10Белковая комбинация для жиро- и влагосвязы- вания при производстве колбасных и ветчинных изделий, жировых эмульсий.10-20 г/кг
на общую массу; жировая эмульсия
в соотношении 1:10:10		Соевый белок, растительные волокна, комбинация загустителей.
Без глутамата натрия!
КФ Стабипро 20Функциональная смесь для структурообразования колбасных изделий и ветчин.10-20 г/кгЖивотный белок (желатин), сахара, комбинация загустителей.
Без глутамата натрия!
КФ Стабипро 30Функциональная смесь на основе сывороточного белка для всех типов мясных и колбасных изделий.5-30 г/кгСывороточный (молочный) белок, регулятор кислотности (фосфат). Без глутамата натрия!
КФ Стабипро МКомплексная смесь на основе сухого молока для производства колбасных изделий.10-30 г/кгСухое молоко, яичный порошок, регуляторы кислотности (фосфаты). Без глутамата натрия!
КФ СтабитексМногокомпонентная стабилизирующая система для варёных колбасных изделий и сосисок со свойствами термостабильности при повторном нагреве.5-10 г/кгКомбинация загустителей, уплотнитель, растительные волокна, животный белок, стабилизатор, фермент.
Без глутамата натрия!
КФ Стабитекс МЦМногофункциональная белковая смесь, облада- ющая высокими влаго- и жиросвязывающими свойствами, а также хорошими структурообразую- щими свойствами.15-17 г/кгЖивотный белок, сухое молоко, молочная сыворотка, растительные волокна, стабилизаторы.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ СТАБИЛИЗАЦИОННОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ВОЛОКОНА
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стаби ОптимаНатуральная функциональная добавка на основе смеси растворимых клетчаток для колбасных изделий, ветчин и деликатесов.2-4 г\кг для копченых колбас, 8-10 г\кг для вареных колбас и п\ф, 0,5 кг на 100 л рассолаКлетчатка картофельная, клетчактка цитрусовых.
КФ Стаби Супер ВSСтабилизирующая система для мясных изделий.В рассолы для шприцевания 10-18 г\л. Ветчины, колбасы 3-10 г\кг фаршаРастительные волокна (смесь), загуститель. Без глутамата натрия!
КФ Стабипро КнакКомплексная смесь для создания мясных и жировых эмульсий.100-110 г на 1 кг эмульсии. Жировая эмульсия в соотношении: 10:20:80 добавка: жир: водаЗагустители, клетчатка (пшеничная, овсяная), сахара, регулятор кислотности. Без глутамата натрия!
КФ Стабипро 18Комплексная смесь для колбасных изделий и реструктурированных ветчинных продуктов.5-20 г/кг к общей массеСоевая клетчатка, загустители, сахара. Без глутамата натрия!
КФ Стабиплюс ЕГСпециальный эмульгатор для стабилизации фарша вареных колбасных изделий.10-20 г/кг к общей массеРастительные волокна (псилиум), сахара, стабилизатор.
Без глутамата натрия!
КФ Стабифайбер 80Пищевые волокна для производства цель- номышечных и ветчинных изделий.0,8-1,5% в рассоле; 0,5-3,0% к общей массеПшеничные волокна.
КФ Стабифайбер 250Пищевые волокна для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.0,5-3,0% к общей массеПшеничные волокна.
КФ Стабифайбер 500Пищевые волокна для производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.0,5-3,0% к общей массеПшеничные волокна.
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (УПЛОТНИТЕЛИ, ЗАГУСТИТЕЛИ, ЭМУЛЬГАТОРЫ)
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабитекс VФункциональная стабилизирующая смесь на основе белка плазмы крови для вареных колбасных изделий в качестве альтернативы КФ Стабило 1000. Придает продукту хорошую плотность, кусаемость и нарезаемость, снижает отсечение влаги в процессе хранения в упаковке.7-12 г/кгРегуляторы кислотности, плазма крови.
Без глутамата натрия!
КФ Стабипро ВТМногофункциональная белковая смесь на основе говяжьего белка и альгинатов, обладающая высокими влаго-жиросвя- зывающими и структурообразующими свойствами, степень гидратации 1:95-10 г/кгЖивотный белок (говяжий), стабилизаторы, уплотнитель, картофельный крахмал, мальтодекстрин, декстроза. Без глутамата натрия!
КФ Стабитекс 20Новая функциональная смесь на основе загустителей для вареных колбасных изделий; обладает хорошими эмульги- рующими свойствами, обеспечивает плотную консистенцию готового продукта.4-9 г/кгМальтодекстрин, загустители, желирующий агент.
Без глутамата натрия!
КФ Стабитекс 20 РФНовая многофункциональная смесь на основе загустителей, уплотнителя и регуляторов кислотности для вареных колбасных изделий; обладает хорошими эмульгирующими свойствами, обеспечивает плотную консистенцию готового продукта.7-11 г/кгМальтодекстрин, загустители, уплотнитель, регуляторы кислотности.
Без глутамата натрия!
КФ Стабимикс КаррагинанСтабилизатор и загуститель для производства всех видов эмульгированных колбасных изделий.4-5 г/кгЗагустители, желирующий агент, декстроза, соль.
Без глутамата натрия!
КФ Стабипро ФЭТКомплексная добавка для приготовления мясных и жировых эмульсий, имитационного шпика и мясных гранул.1:9:16; 1:10:20 ;1:10:30Загуститель, уплотнитель, стабилизатор.
Без глутамата натрия!
КФ Стабипро ФЭТ ФАСТСтабилизирующая система для белково-жировых эмульсий быстрого приготовления, без предварительной выдержки.1:9:16; 1:10:20; 1:12:11Загуститель, уплотнитель, стабилизатор, декстроза. Без глутамата натрия!
КФ Стабипро Фрейм С4Универсальная функциональная добавка для всех видов мясных изделий. Обладает хорошими жиро- и влагосвязывающими свой- ствами, обеспечивает плотную конситстенцию готового продукта.5-10 г/кгМногокомпонентная комбинация загустителей, уплотнитель, регулятор кислотности, мальтодекстрин.
Без глутамата натрия!
КФ Стаби Текстура БифСтабилизирующая система для колбасных изделий и ветчин.5-20 г/кгЖивотный белок, соевый белок, растительные волокна.
Без глутамата натрия!
КФ ЭмульстабСпециальный эмульгатор для приготовления жировых эмульсий из всех видов жира в соотношении 1:30:30, 1:50:50, 1:70:70. Способствует предотвращению бульонно-жировых отеков в вареных колбасных изделиях и паштетах.5-20 г/кгЭмульгатор, загустители, комбинация фосфатов. Без глутамата натрия!
КФ Стабигель 50Стабилизатор и улучшитель текстуры для производства всех видов мясных изделий и консервов.1-10 г/кгКаррагинан.
Без глутамата натрия!
КФ Стабиплюс ХССтабилизирующая смесь для улучшения текстуры продуктов вторичного разогрева: сосисок, сарделек, мясных хлебов, котлет, пельменей.10-14 г/кгМетилцеллюлоза, загуститель, соль.
Без глутамата натрия!
КФ Стабило 1000Стабилизирующая смесь на основе фермента с активностью 75-90, повышающая плотность и кусаемость мясных изделий.0,5-1,5 г/кгСтабилизированный фермент.
Без глутамата натрия!
КФ Стабило 1000 БСтабилизирующая смесь на основе фермента с активностью 110-130, существенно повышает плотность и кусаемость мясных изделий.0,5-1,0 г/кгСтабилизированный фермент.
Без глутамата натрия!
Пищевые добавки для консервного производства СТАБИ
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабинжект 80комплексная пищевая добавка (комплексная семь для рассолов,вареных и варено-копченых продуктов).20-25 г/кг к конечному продуктузагуститель, комбинация растворимых фосфатов,сахара, соль, антиокислитель,ароматизатор мясной,без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 30 плюскомплексная пищевая добавка (комплексная семь для рассолов,вареных и варено-копченых продуктов).18-20 г/кг к конечному продуктукомбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители,стабилизатор цвета,вкусовые вещества,экстракты пряностей.
Комплексные смеси для производства всех видов полуфабрикатов СТАБИ 
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабикомплект Пельмени ПоркКомплексная смесь для производства рубленых полуфабрикатов с ароматом свинины.6 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, усилитель вкуса и аромата, ароматизаторы.
КФ Стабикомплект Пельмени БифКомплексная смесь для производства рубленых полуфабрикатов с ароматом говядины.6 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, вкусоароматические добавки.
КФ Стабимикс БургерКомплексная смесь с традиционными пряностями для производства рубленых полуфабрикатов.10-12 г/кгКомбинация фосфатов, натуральные пряности, сахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
КФ Стабинжект ПФКомплексная смесь для шприцевания/добавления при производстве полуфабрикатов (крупноку- сковых, мелкокусковых и рубленых).1,5-2,0 г на 100 л рассолаКомбинация растворимых фосфатов, регуляторы кислотности, загустители, сахара.
НЕ содержит нитрит натрия!
Без глутамата натрия!
КФ Стабикомплект П 15Комплексная смесь с ароматизатором и стабилиза- тором для производства натуральных полуфабри- катов, в т.ч. шашлыков.7 г/кгКомбинация растворимых фосфатов, ароматизатор мясной, загустители. Без глутамата натрия!
Пищевые добавки для консервного производства СТАБИ
НаименованиеКраткое описаниеНорма добавленияСоставные компоненты
КФ Стабинжект 80комплексная пищевая добавка (комплексная семь для рассолов,вареных и варено-копченых продуктов).20-25 г/кг к конечному продуктузагуститель, комбинация растворимых фосфатов,сахара, соль, антиокислитель,ароматизатор мясной,без глутамата натрия!
КФ Стабинжект 30 плюскомплексная пищевая добавка (комплексная семь для рассолов,вареных и варено-копченых продуктов).18-20 г/кг к конечному продуктукомбинация растворимых фосфатов, сахара, загустители,стабилизатор цвета,вкусовые вещества,экстракты пряностей.

Оставьте Вашу заявку, и наш специалист свяжется с Вами в течение 15 минут.